la bulle d'amande

Préparation: 15 min maxi, cuisson 25-30 minutes, très facile 

¤ Ingrédients:

- 300g de chocolat à pâtisser (au choix noir, lait, blanc ou les 3! pour celui ci, j'ai mis 125g de chocolat noir, 125g de chocolat au lait et 50g de chocolat blanc)
- 1 plaquette de beurre (250g)
- 6 oeufs
- 180 à 200g de sucre en poudre
- 120g de farine
- quelques gouttes d'extrait de vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé)
- fruits secs au choix : noix, noix de pécan, noisettes, amandes... pour celui ci, j'ai utilisé des noix et des noisettes!

¤ Marche à Suivre:

- faire chauffer le four à 180° (T°6)
- faire fondre ensemble dans une casserole à feu très doux, le beurre et le chocolat cassé en morceaux et remuer de temps en temps
- dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- ajouter l'extrait de vanille (ou le sucre vanillé) et la farine
- ajouter le mélange fondu beurre-chocolat et bien remuer
- émietter (au pilon) les fruits secs et les ajouter à la préparation
- beurrer et fariner un plat avant d'y mettre la préparation
- enfourner 20 min, couvrir le brownie et poursuivre la cuisson 5 à 10 min selon appréciation (le brownie doit rester moelleux)

Pour une fois, ce n'est pas une de mes recettes de famille ... mais celle que l'on trouve sur les tablettes de chocolat Nestlé...

Préparation 10-15 min, cuisson 25 min, très facile

¤ Ingrédients pour 6 personnes:

 pour le gateau:
- 1 tablette de chocolat noir à patisserie, (moi j'utilise 50% noir et 50% au lait )
- 4 oeufs,
- 125g de beurre, + 5g pour le moule
- 50g de sucre en poudre,
- 100g de sucre semoule (on peut aussi utiliser autre édulcorant pouvant remplacer le sucre )
- 50g de farine,
- 1 1/2 cuill. à café de levure

pour la crème anglaise:
euh ... ben franchement , comme c'est  une recette rapide,  j'utilise un mélange tout prêt pour crème anglaise vanillée, que l'on ajoute à 50cl de lait porté à ébullition

¤ Marche à suivre:

- faire chauffer le four, chaleur tournante, à 180° (T°6),
- faire fondre le beurre (en casserole ou au micro ondes),
- séparer le jaune des blancs d'oeufs (mettre les jaunes dans un grand saladier et réserver les blancs )
- casser en petits morceaux la tablette de chocolat et le faire fondre au bain marie ou au micro onde (ajouter une cuill. à soupe d'eau et faire chauffer à pleine puissance 1min),
- mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre, la farine et le beurre, la levure. bien mélanger et ajouter le chocolat fondu en remuant bien,
- monter les blancs en neige avec une pointe de sel,
- incorporer délicatement les blancs en neige à a préparation, en soulevant la pâte (ne pas remuer pour ne pas faire tomber les blancs)
- mettre la préparation dans un moule (beurré) et enfourner 25 min (recouvrir aubout de 15/20 min pour éviter de dessécher le dessus du gateau.

Servir tiède ou froid en nappant de crème anglaise! 

pour 15 à 20 crèpes:

¤ Ingrédients:

- 150g de farine, 

- 50g de Maïzena (5 cuil. à soupes rases),

- 1/2 sachet de levure chimique,

- 2 sachets de sucre vanillé, 

- 3 cuil. à soupe d'huile ou de beurre fondu,

- 15 cl d'eau,

- 15 cl de lait,

- 4 oeufs,

- 2 cuil. à soupe de sucre, 

- 4 cuil. à soupe de rhum,

- 1 zeste de citron

- 1 pincée de sel. 

¤ marche à suivre:

- mélanger bien le tout.... sans grumeaux hein!

- laisser reposer la pâte au moins 1 heure...  en la recouvrant d'un linge propre...

- les faire cuire dans une poêle anti-adhésive humectée d'huile... 

 mes préférées???....

une crèpe bien chaude avec.... un filet de miel et du jus de citron....

mmm... j'en salive ... 

et bien voilà, il y a un mois, j'ai trouvé LA recette parfaite de mousse aux trois chocolats....:

au premier essai, c'était réussi... oui enfin, quelques petits détails à peaufiner mais mmmmm quel délice!!! à se damner!!!

 Seulement miss j'oublie tout, je perds tout, je casse tout ....  a tout bonnement paumé la dite recette extraordinaire.... pas mal n'est-ce pas???

et mon chéri qui ne rêve que d'en remanger.... jsui pas dans la m...!!! lol

enfin bref, je vous laisse regarder et moi je vais continuer mes prières ( et surtout mes recherches) afin de pouvoir remettre la main sur cette recette aux airs et saveurs de régression suprême...

il y a tout de même une bonne chose.... j'ai retrouvé la recette de ma tarte au citrons.... reste plus qu'à retrouver la meringue.... arrrgghhhhh.....

¤ très facile
¤ 10 min de préparation
¤ 30 min de repos
¤ 12-13 min de cuisson

¤ ingrédients pour 20 pièces environ:

- 125 g de beurre mou
- 125 g de cassonade
- 120 g de farine
- 1 oeuf
- 100 g de chocolat à pâtisser
- 1/2 cuillère de levure chimique

¤ marche à suivre:

- mélanger le beurre et la cassonade
- ajouter l'oeuf et fouetter,
- mettre farine + levure, puis ajouter le chocolat
- mettre cet appareil 1/2 H au frais
- mettre le four à préchauffer chaleur tournante sur 200° (T6)
- former de petites boules légèrement aplaties et les placer assez espacés sur la plaque
- enfourner 12 à 13 min, ils doivent être juste dorés
- les retirer de la plaque dès la sortie du four afin de stopper la cuisson
- se conserve 10 à 15 jours dans une boite hermétique...