la bulle d'amande

façon ww!
un brin de gourmandise
voici un petit dessert gourmand que j'ai pu tester!

 Ingrédients pour 8 personnes:

- 500g de fraises,
- 250g de mascarpone,
- 8 blancs d'oeufs,
- 8 biscuits à la cuillère,
- 1 cs d'édulcorant de cuisson (liquide, type hermes*t*s),
- 10 cl de kirsh,
- 4 cs d'édulcorant en poudre ( type spl*nda ou c*ander*l),
- 1 cs de cacao en poudre non sucré.

Marche à Suivre:

- laver puis équeuter les fraises, en mettre 8 de coté (pour la déco) et couper le restant en petits morceaux,
- mettre les fraises coupées à mariner avec le kirsh et l'édulcorant de cuisson dans un saladier au frigo durant 1H,
- Au bout d'une heure, récupérer le jus obtenu et le faire bouillir durant 2 min et laisser refroidir,
- battre les blancs d'oeuf en neige bien ferme,
- dans un saladier, battre la mascarpone et l'édulcorant en poudre, puis incorporer délicatement les blancs en neige (en levant l'appareil, pour ne pas les faire retomber),
- tremper rapidement les biscuits 1 par 1 dans le sirop refroidi et les placer au fur et à mesure dans un plat (ou 1 par verrine ),
- ajouter une couche de fraises, puis recouvrir de mascarpone,
- réserver 3 à 4 h au frais,
- au moment de servir, soupoudrer de chocolat et décorer avec les fraises.

 Détails des points:
- 250 g de mascarpone: 20 pts
- 1 CS d'édulcorant de cuisson: 0 pts
- 4 cs d'édulcorant en poudre: 0 pts
- 250g de fraises: 0 pts
- 10 cl de kirsch: 5 pts
- 8 biscuits à la cuillère: 4 pts
- 8 blancs d'oeufs: 4 pts
- chocolat en poudre: 0 pts
soit 4 pts / pers.

Le kirsch peut se remplacer par un coulis de fraises fraiches :-) 

Façon ww

   Je ne suis pas très présente en ce moment j'ai besoin d'un peu de distance
Voici une petite recette que j'ai testé...

Ingrédients pour 4 personnes:

- 400g de blancs de poulet
- 200g de tranches d'ananas
- 2 cc d'huile de tournesol
- 2 cs de miel
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 2 cs de sauce soja
- 1 cs d'ail **je conseille plutôt 1cc ^^**
- 1 cs de gingembre  **je conseille plutôt 1cc ^^**
- 2 cs de coriandre

- émincer très finement l'ail et le gingembre et les mettre dans une poêle avec l'huile. Faire rissoler à feux doux.
- ajouter le miel
- ajouter le poulet coupé en cubes. Faire revenir 10 minutes à petit feu sans cesser de remuer
- ajouter l'ananas coupé en dés et laisser mijoter 3 minutes de plus à feu doux en remuant
- faire chauffer à feu vif, puis ajouter la sauce soja et le vinaigre
- laisser réduire la sauce à feu doux en remuant
- sortir du feu, ajouter la coriandre et servir.

Accompagnement: riz blanc.

Détails des points:
- 200g d'ananas: 0 pt
- 400g de poulet: 8 pts, soit 2 pts/pers
- ail, coriandre, gingembre, sauce soja, vinaigre: 0 pt
- 2 cs de miel: 2 points, soit 0,5 pt/pers
- 2 cc huile: 2pts, soit 0,5 pt/pers
Total recette poulet à l'ananas: 12 pts, soit 3 pts/pers + riz à satiété: 4 pts/pers

J'ai suivi la recette à la lettre**enfin presque, je n'avais pas de coriandre **. A mon goût, il y avait beaucoup trop de gingembre et d'ail. Je crois que je vais réessayer la recette avec beaucoup moins, **voire pas** de gingembre et je vous direz ça :-D 

Bon appétit!

façon ww

¤ Ingrédients pour 2 pers:

- 400g de pommes de terres,
- 2 cc d'huile (tournesol, arachide, colza...).

¤ Marche à suivre:

- faire chauffer le four 240° (T8)
- peler et couper les pommes de terres,
- bien les rincer (enlève le surplus d'amidon) et les sécher dans un torchon,
- les mettre dans 1 saladier et ajouter les 2 cc d'huile (1 cc peut suffire),
- bien mélanger afin que toutes les frites soient huilées,
- étaler les frites sur la plaque du four (recouverte au préalable d'une feuille de papier cuisson),
- mettre au four 20 à 30 min, en les retournant à mi-cuisson,
- saler et servir!

Détail des points: 
- Pomme de terre: 200g/pers: 2 pts ou 4pts à satiété.
- Huile: 1cc/pers:  1 pt
soit 3 pts pour 200g ou 5 points à satiété.

façon ww :-D 

¤ Ingrédients pour 2 personnes (ou 1 grosse pizza):

   ¤ Pour la pâte:

- 5 cl d'eau,
- 1/3 cc de sel,
- 140 g de farine,
- 1/2 sachet de levure.

   ¤ Pour la sauce tomate:

- 1 boite de tomates pelée (ou concassées) ou mieux fraiches,
- 1/2 oignon,
- 1 petite boite de concentré de tomate (1 à 2 cc), (en option )
- 1 gousse d'ail,
- herbes  (basilic, persil...)
- 1 sucre,
- sel, poivre.

¤ Marche à suivre:

   ¤ pour la pâte:

- Dans un saladier, mélanger l'eau, le sel, la farine puis la levure.
- Bien pétrir et laisser reposer en recouvrant d'un linge 1H.
- Etaler la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et garnir.

   ¤ pour la sauce tomate:

- Mettre les oignons émincés à mijoter à  petit feu, et faire blondir.  Ajouter l'ail émincé.
- Mélanger avec 1 à 2 cc de concentré de tomate, et ajouter les tomates écrasées, les herbes, et le sucre. Saler et poivrer.
- Laisser mijoter 1/2 H à 3/4 d'heure.

A près avoir étaler la pâte, recouvrir de sauce tomate et garnir de ce que vous voulez
Mettre au four chauffé à 220 ° (T8) 10-15 min (surveiller la cuisson)

Détails des points:
- Pâte: 8 pts au total ou pour 1 personnes: 4 pts,
- Sauce tomate: 0
- Garniture:
   - légumes: 0
   - Jambon: 2 tranches, 3pts, soit 1,5 pts/pers,
   - gruyère: 1/2 cc/pers : 0 pts
   - ananas: 0 pts

Je vous propose une nouvelle rubrique gourmande
Vous y trouverez les recettes ww mises à l'épreuve et approuvées

Au régime depuis 1 mois... et de nombreuses envies de junk food...
En parcourant  des bouquins et le net, je suis tombée sur de nombreuses recettes sympa. Bien que ce soit des recettes de type "régime", je crois que certaines méritent d'être utilisées au quotidien avec de nombreux avantages.

J'ai pu, par exemple, tester les frites cuites au four, avec une cuillère à café d'huile / personne, et outre le fait que ces frites sont bien moins caloriques que les traditionnelles, il n'y a pas d'odeur de friture dans la maison! Et le gout s'approche réellement de la frite standard, au bain d'huile :-) 

Faisons nous plaisir :-)